THE ULTIMATE CHOCOLATE BIRTHDAY CAKE

ZUBEREITUNG

SCHOKOLADEN GEBURTSTAGSKUCHEN

  1. Alle Zutaten abmessen und den Ofen auf 185°C (Gasherd: Stufe 3 / Umluft: 160°C) vorheizen. Drei Springformen (Ø 23 - 24 cm) ausbuttern. Wenn Sie keine drei Springformen besitzen, backen Sie die Böden nacheinander. In einer Schüssel die Kuvertüre mit dem kochenden Wasser übergießen und umrühren, bis sie geschmolzen und glatt ist. Das Kakaopulver hinzufügen und rühren, bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben. Abkühlen lassen.

  2. Mehl, Speisestärke, Natron, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. In einer weiteren Schüssel mit dem Handrührgerät Zucker mit Öl verschlagen, die Eier einzeln hinzufügen und einige Minuten weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist. Vanille Back und Buttermilch hinzufügen, danach die abgekühlte Schokoladenmischung, bis alles gut verrührt ist. Mit einem Holzlöffel oder einem Gummispachtel die trockenen Zutaten hinzufügen und gut mischen, bis sich alles verbunden hat.

  3. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen verteilen und ca. 30 Minuten bei Umluft oder nacheinander jeweils 30 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen. Kuchenböden 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus den Backformen genommen werden und auf einem Kuchengitter auskühlen.

  4. Für das Frosting die Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen. Butter mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Den gesiebten Puderzucker dazugeben und weiterschlagen, bis alles gut gemischt ist. Jetzt die Sahne und die geschmolzene Kuvertüre hinzufügen und weiterschlagen, bis die Mischung schön cremig ist.

  5. Einen Kuchenboden auf eine Kuchenplatte legen. Etwas von dem Frosting auf dem Boden verstreichen und den zweiten Boden gerade daraufsetzen. Mit etwas Frosting bestreichen und den dritten Boden gerade darauf setzen. Zunächst die Seiten des Kuchens und zum Schluss die Oberfl äche mit dem restlichen Frosting bestreichen. Mit Dekor Konfetti bestreuen und mit Happy Birthday Kerzen verzieren.

INFORMATION

Zubereitung 70 Min. (plus Back- und Kühlzeit)

Backzeit 30 Min. (bzw. 90 Min.)

ZUTATEN

Teig:
  • 75g Zartbitter Kuvertüre Chips

  • 375ml kochendes Wasser

  • 100g ungesüßtes Kakaopulver

  • 180g Mehl

  • 130g Speisestärke

  • 2 TL Natron

  • 3/4 TL Backpulver

  • 1 TL Salz

  • 260g Zucker

  • 160ml neutrales Speiseöl

  • 3 Eier (Klasse L)

  • 1 Päckchen Vanille Back

  • 230ml Buttermilch

Frosting:
  • 300g Vollmilch Kuvertüre Chips

  • 350g weiche Butter

  • 350g Puderzucker

  • 1 EL Schlagsahne

Dekoration:
  • Dekor Konfetti

  • Happy Birthday Kerzen

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