BÜCHER

Prep Baking | Deutsch
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Prep Baking | Deutsch
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PREP BAKING | DEUTSCH

Mit Backqueen Cynthia Barcomi schnell mal was backen!
 

Cynthia Barcomi revolutioniert die Art, wie wir backen: Mit dem Prinzip des Prep Bakings bereiten Sie Teige und Glasuren in Ruhe auf Vorrat zu, lagern sie im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe, damit Sie backen können, was Sie wollen und wann Sie es wollen. Mit den über 70 erprobten Rezepten gelingen Kekse, Kuchen, Brote, Torten und sogar Sauerteig im Handumdrehen und Sie verwöhnen mühelos spontane Gäste und den eigenen Gaumen.
 

Lust auf einen Back-Quickie? Hausgemachte Köstlichkeiten, wann immer Sie wollen

Wer kennt das nicht? Spontan kommen gute Freund*innen vorbei oder plötzlich überfällt einen der große Cookie-Heißhunger. Cynthia Barcomi hat genau für solche Fälle die passende Backmethode entwickelt: mit frischen Teigrezepturen, die sich problemlos aufbewahren oder einfrieren lassen und schnellen Rezepten lässt sich jederzeit ratzfatz köstliches Gebäck zaubern.

Batch Baking Cover
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Batch Baking Cover
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BATCH BAKING | ENGLISCH

Batch bake without having to start from scratch each time you want home-baked goods.

Berlin Baking Queen Cynthia Barcomi revolutionises the way we bake. Simply make a dough, bake now or keep for later. Stock self-made doughs, batters and frostings in the fridge or freezer so you're ready to bake what you want when you want! Enjoy pancakes every morning for a week without starting from scratch each time. Get ahead with over 70 tried-and-tested recipes for cookies, cakes, breads, pies, tarts and even sourdough! Satisfy spontaneous cravings and unexpected guests with homemade convenience at your fingertips.

According to a recent study, half of Brits say they have baked at home at least once a week since the first national lockdown hit last March, and a total of 27% are baking more than once a week! Why not beat the baking odds and hone in on your meal-prep practice with this ultimate guide to batch-baking? Proving the only book on the market to consider batch-making for baking, this is a must-have volume for enthusiastic home bakers who find themselves pressed for time or only want to bake a small amount - just enough to satisfy a craving. Keeping doughs, batters and buttercreams fresh is easy!

Modern Baking
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Chocolate Cake
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Semi-Naked Cake
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Modern Baking
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MODERN BAKING

Gesunde Backrezepte von Cynthia Barcomi

Die Queen of Baking ist zurück! Cynthia Barcomi überrascht Sie in diesem Backbuch mit modernen Rezepten, die mal vegan, mal glutenfrei, mal klassisch sind - und vor allem immer köstlich! Wie gewohnt präsentiert sie das Best-of der amerikanischen Backstube , zeigt aber, mit welchen gesunden Zutaten man diese zubereiten kann: Denn Cheesecakes, Donuts, Cookies & Co. sorgen auch mit Mandelmehl oder Leinsamen für fantastischen Geschmack.

Backen Sie mit Cynthia Barcomi ganz neu:

- Moderne Backrezepte: Von Cheesecakes über Pies und Tartes bis hin zu Cookies und Donuts - Barcomi präsentiert ihre Lieblingsrezepte auf moderne Art und Weise. Das bedeutet naturbelassene Zutaten, mal gluten- und laktosefrei, mal mit veganen Alternativen zu nutzen. So gelingen echte Backköstlichkeiten im Alltag
- Modern backen: Raffinierter Zucker und Weißmehl sind schon längst kein Muss mehr in der Backstube - Barcomi liefert den Beweis. Sie hat alternative Zutaten für traditionelles amerikanisches Gebäck wie Donuts und Cupcakes getestet und dabei nicht nur gesündere Rezepte, sondern auch besondere Geschmacks-Kicks kreiert.
- Warenkunde: Ob Mandelmehl statt Weizenmehl, Nussdrink statt Kuhmilch, Leinsamen statt Eiern oder Rohrohrzucker statt raffiniertem weißen Zucker - neben einer ausführlichen Vorstellung der zeitgemäßen Zutaten gibt Ihnen Cynthia Barcomi in einigen Rezepten konkrete Austauschtipps an die Hand. So zaubern Sie im Handumdrehen z.B. vegane Alternativen.

Amerikanische, moderne Backlust auf einem neuen, innovativen Level - erweitern Sie mit Cynthia Barcomi Ihren Horizont für die moderne Welt des Backens!

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BARCOMI’S BACKSCHULE

9 Grundteige und Barcomis geballtes Back-Know-How – mehr brauchen Sie nicht, um traumhafte Cakes, Muffins oder Brote zu kreieren, denen wirklich keiner widerstehen kann. Lassen Sie sich von rund 80 süßen und herzhaften Rezepten in die Creme de la Creme der kreativen Backstube entführen!

Von Schokoladen-Zucchini-Kuchen über Honig-Orangen-Gugelhupf bis zu Mandelbutter-Muffins – 

nach einer Einführung zu Zutaten, Backzubehör und Küchenausstattung, widmet man sich den verschiedenen Teigen zunächst in Basisrezepten, dann in kreativen Ausführungen. Das letzte Kapitel zeigt schließlich Bausteine, mit denen man selbst kreativ werden kann, um sein eigenes Meisterstück zu kreieren.

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CHEESECAKES, PIES & TARTES 

Hier nehme ich Euch mit auf eine Reise durch New York. Lasst Euch verführen von den Kuchen-Allstars aus den USA!

 

Cremige Cheesecakes, blättrige Pies, zarte Tartes – auch glutenfreie Rezepte sind dabei.

  • Mein größtes Geheimnis

  • Meine besten Cheesecakes

  • Einfach und schnell: Cheesecake Schnitten

  • Cheesecake ohne Gluten, eine Offenbarung 

  • Meine Lieblings-Pie Rezepte

  • Tartes aus Europa

  • Glutenfreie Tartes

  • Pies & Tartes – neu kombiniert und ohne Backform 

  • Herzhaft und raffinierte Cheesecakes, Pies und Tartes

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COOKIES

70 Rezepte für Kleingebäck in allen Formen und Geschmacksrichtungen: Cookies, Cracker, Shortbread, Brownies, Baisers, Biscotti, Schweineohren, Katzenzungen, Amerikaner, Makronen und vieles mehr.

Ob zum Kaffee oder Tee, als hübsch verpacktes Geschenk, für Gäste, verregnete Nachmittage oder Heißhungerattacken, als Betthupferl, Energiekick oder einfach zwischendurch – hier findet jeder sein neues Lieblingsrezept.

  • Mit einem Cookie fing alles an

  • Schnelle Cookies

  • Cookies zum Kaffee

  • Kühlschrank-Cookies

  • Glutenfreie Cookies 

  • Cookie Schnittchen 

  • Weihnachts-Cookies

  • Herzhafte Cookies 

  • Cookies aus aller Welt

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LET’S BAKE

Über 70 ganz neue Rezepte - alles ganz leicht nachzubacken und einfach unwiderstehlich. Mit vielen Extratipps, damit es garantiert gelingt!

 

Schokoladen-Orangen-Muffins, Ziegenkäsemuffins, perfekte Brötchen, Blaubeerpfannkuchen, Buttermilch-Nuss-Waffeln, Zimt-Rosinen-Bagels, Himbeer-Cheesecake-Brownies, Variationen vom Apple Pie, weißer Schokokuchen, Marzipan-Cheesecake, Mokka-Cupcakes, Zitronen Whoopie Pies, und viele mehr.

  • Alles über das Backen 

  • Muffins

  • Scones & Biscuits 

  • Waffeln & Pancakes 

  • Coffee Cakes 

  • Bread & Bagels 

  • Cookies & Brownies

  • Pies & Variations 

  • Cakes & Cheesecakes

  • Cupcakes & Whoopie Pies 

  • Desserts

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BACKEN – I LOVE BAKING 

70 Rezepte für Kleingebäck in allen Formen und Geschmacksrichtungen: Cookies, Cracker, Shortbread, Brownies, Baisers, Biscotti, Schweineohren, Katzenzungen, Amerikaner, Makronen und vieles mehr.

Ob zum Kaffee oder Tee, als hübsch verpacktes Geschenk, für Gäste, verregnete Nachmittage oder Heißhungerattacken, als Betthupferl, Energiekick oder einfach zwischendurch – hier findet jeder sein neues Lieblingsrezept.

  • Mit einem Cookie fing alles an

  • Schnelle Cookies

  • Cookies zum Kaffee

  • Kühlschrank-Cookies

  • Glutenfreie Cookies 

  • Cookie Schnittchen 

  • Weihnachts-Cookies

  • Herzhafte Cookies 

  • Cookies aus aller Welt

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KOCHBUCH FÜR FESTE

Festlich gedeckte Tische, elegante Buffets, klirrende Gläser, fröhlich gespannte Stimmung – Gäste kommen!

Mit meinem Kochbuch liefere ich Euch perfekte Menüvorschläge und tolle Einzelrezepte für die verschiedensten Anlässe: von ganz speziellen Gelegenheiten wie dem gefürchteten ersten Besuch der Schwiegermutter oder einem romantischen Frühstück danach bis zu Jubiläen, Geburtstagen und Feiertagen wie Ostern, Thanksgiving oder Weihnachten.

  • Einladung zum Feiern

  • Was Sie in der Küche brauchen 

  • Buffet – Brunch, Geburtstag, Silvester

  • Für 2 – Verführung, Sonntagsfrühstück zu zweit, Hochzeitstag 

  • Für 4 – Schwiegermutterbesuch, Zwei mal zwei 

  • Für 6 und mehr 

  • Feiern mit Kindern – Muttertag, Vatertag 

  • Draußen feiern – Grillen, Picknick 

  • Thanksgiving & Weihnachten

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CYNTHIA BARCOMI’S BACKBUCH 

Dies ist mein erstes Buch, was ich vor einigen Jahren auf den Markt gebracht habe – und noch immer liebe ich all die Rezepte, die sich darin verbergen!

Es ist ein Klassiker und bietet unterschiedlichste Rezepte. 80 Rezepte inspirieren zum Nachbacken. Von Klassikern wie Pancakes, Blaubeer-Muffins und Carrot Cake bis hin zu Ausgefallenen Kreationen wie Zucchini-Walnuss-Brot.

Mit über 100 fantastischen Fotografien, die förmlich zu duften scheinen.

  • Alles über Backen, Teig und Zutaten

  • Was Sie in der Küche brauchen

  • Good Morning – Ausgefallenes zum Frühstück 

  • Scones

  • Muffins

  • Bread & Pizza

  • Quick & Tea Breads

  • Cookies 

  • Brownies

  • Cakes & Cupcakes