MEATLOAF - FALSCHER HASE

ZUBEREITUNG

Alle lieben Falscher Hase – auch Kinder. Drehen Sie das Fleisch selbst durch den Wolf und genießen so den unglaublich frischen Geschmack und die leichte Konsistenz. Mit etwas Glück bleibt sogar ein Rest übrig, den Sie am nächsten Tag aufs Brot legen können. Nehmen Sie zwei Scheiben Ihres Lieblingsbrotes, eine dicke Scheibe Hackbraten und ein wenig Ketchup. Lehnen Sie sich entspannt zurück & enjoy!

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen (Umluft). Den Rost auf mittlerer Höhe einschieben. Eine 11 x 29 cm große Kastenform mit Backpapier auskleiden.

2. Das Fleisch durch den Fleischwolf drehen. Ich bevorzuge für Hackbraten eine feine Mahlscheibe.

3. Alle weiteren Zutaten vorbereiten und in einer großen Edelstahlschüssel sanft vermengen; nicht zu stark mixen.

4. Die Mischung gleichmäßig in die Kastenform füllen. Eine Stunde lang backen. Aus dem Ofen nehmen und gegebenenfalls die überschüssige Flüssigkeit abgießen. Den Hackbraten vor dem Servieren zehn Minuten lang ruhen lassen.

5. Die Scheibendicke richtet sich ganz nach Geschmack – 2 cm ist eine gute Richtschnur.

6. Mit richtig amerikanischem Heinz Ketchup servieren. Dazu passt hervorragen Kartoffelgratin (Rezept auch online verfügbar!).

 

 

Dieses Rezept ist in Kooperation mit KitchenAid entstanden. Für die Zubereitung eignet sich der KitchenAid Twelix-Backofen und die KitchenAid-Artisan-Küchenmaschine mit Fleischwolf.

INFORMATION

  • Für eine Kastenform mit 11 auf 29 cm, ergibt 6-8 Portionen

ZUTATEN

  • 1 Scheibe Weißbrot, in 125 ml warmer Milch zerbröselt

  • 1 kg Fleisch: Rind, Schwein oder Hühnerbrust (oder gemischt)

  • 1 große Zwiebel, fein gehackt

  • 1 große Karotte, geschält und grob gerieben

  • 35 g Cheddar, grob gerieben

  • 35 g Gruyère, grob gerieben

  • 1 Ei

  • 1 TL Meersalz

  • Gemahlener Pfeffer zum Würzen

  • Frische Kräuter wie Thymian, Petersilie, Salbei oder Basilikum, fein gehackt

  • 10 sonnengetrocknete Tomaten in Öl, grob gehackt

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