HERZHAFTE WAFFELN AUS MAISMEHL

ZUBEREITUNG

Ich bin ein Riesenfan von salzigen Waffeln: Sie geben ein komplettes und leichtes Mahl ab und es ist einfach, viele auf einmal zuzubereiten. Kürzlich gab ich eine Waffelparty und diese hier waren bei allen der Favorit! Wenn Sie etwas wagen möchten, legen Sie ein paar Scheiben Bacon direkt auf das Waffeleisen und geben Sie dann den Waffelteig darüber. So verbindet sich der Speck mit dem Teig.

 

1. Vermischen Sie Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel. Verschlagen Sie Eier, Buttermilch, Olivenöl, zerlassene Butter und Chili in einer zweiten Schüssel und geben Sie dann die Flüssigkeit zur Mehlmischung hinzu. Vermischen Sie alles gut zu einem glatten Teig und rühren Sie zuletzt vorsichtig den geriebenen Käse darunter.

2. Schalten Sie das Waffeleisen ein und lassen Sie es heiß werden. Geben Sie eine Kelle Teig auf das heiße Eisen. Backen Sie die Waffeln bis sie knusprig braun sind (ca. 5:30 Minuten). Wenn sie möchten, legen Sie zuvor ein paar Scheiben Bacon direkt auf das Waffeleisen und geben dann erst den Waffelteig darüber.

3. Servieren Sie die Waffeln mit einem Klecks Saurer Sahne und einer Garnierung aus Schnittlauch und Frühlingszwiebeln.

Dieses Rezept wurde mit Hilfe eines KitchenAid Artisan Waffeleisen zubereitet.

INFORMATION

Für 4 Stück

ZUTATEN

Für den Teig

  • 225 g Mehl

  • 175 g grobes Maismehl

  • 1 ½ TL Zucker

  • 1 ¼ TL Backpulver

  • 1 ½ TL Natron

  • ½ TL Salz

  • 3 Eier

  • 450 ml Buttermilch

  • 100 ml Olivenöl

  • 75 g zerlassene Butter

  • eine oder mehrere getrocknete gemahlene Chilischoten, je nach Geschmack

  • 60 g Cheddarkäse, grob gerieben

  • einige Scheiben Bacon (falls gewünscht)

Garnitur

  • Schnittlauch, fein gehackt

  • einige EL Saure Sahne zum Garnieren

  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt + die grünen Stängel als Garnierung

© 2020 BARCOMI'S GMBH. ALL RIGHTS RESERVED.

  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Flickr Icon
  • Black Pinterest Icon