Backkurs | Bagels, Bialys & Rugelach

Text von BakeNight Events:

In diesem tollen Kurs zeigt dir die Backspezialistin Cynthia Barcomi Schritt für Schritt, wie authentische Bagels, Bialys und Rugelach gebacken werden.  

 Dabei lernst du, wie man Bagelteig herstellt und am besten mit Hefe umgeht, welche Rolle dabei Zeit und Temperatur spielen und was der Unterschied zwischen Bagels & Bialys ist.   

Du erlernst, wie Bagels richtig von Hand gerollt (nicht ausgestochen), anschließend im Wasser gekocht und gebacken werden. Wir backen auch Bialys, die ursprünglich aus Białystok, Polen kommen und eine besondere Köstlichkeit sind. 

Es ist derselbe Teig wie bei den Bagels - allerdings wird dieser nicht gerollt, sondern herzhaft gefüllt und gleich gebacken.   

Rugelach dagegen ist eine süße jüdische Spezialität, vergleichbar mit gefüllten Mini-Croissants.  Wir nehmen einen blättrigen Frischkäse-Teig als Basis dafür und Walnüsse, Schokolade und Zimt als Füllung. 

Du backst jeweils deine eigenen Bagels, Bialys und Rugelach unter der Anleitung des Backprofis und erlernst hilfreiche Grundtechniken und du erhältst Tipps und Tricks von der Baking Queen. 

Und während die Backwerke abkühlen ist ausreichend Zeit, um auch persönlich mit Cynthia Barcomi ins Gespräch zu kommen. 

Dieser Kurs ist sowohl für Anfänger, als auch Backenthusiasten und alle anderen geeignet, die das Backen lernen möchten. Wir freuen uns auf einen tollen Workshop, bei dem dir nicht nur alle Fragen zum Thema Backen beantwortet werden, sondern du am Ende auch deine eigenen Gebäcke mit nach Hause nimmst. 

Inhalt des Workshops:

• - Ausstattung und Utensilien zum Backen 
• - Theorie und Praxis, wie Bagels, Bialys und Rugelach hergestellt werden
• - Eigene, selbstgebackene Backkreationen zum Mitnehmen
• - Ausführliche Profi-Rezepte, Anleitung und Tipps und Tricks
• - Inklusive BakeNight-Leihschürze