BÜCHER

MODERN BAKING

Gesunde Backrezepte von Cynthia Barcomi

Die Queen of Baking ist zurück! Cynthia Barcomi überrascht Sie in diesem Backbuch mit modernen Rezepten, die mal vegan, mal glutenfrei, mal klassisch sind - und vor allem immer köstlich! Wie gewohnt präsentiert sie das Best-of der amerikanischen Backstube , zeigt aber, mit welchen gesunden Zutaten man diese zubereiten kann: Denn Cheesecakes, Donuts, Cookies & Co. sorgen auch mit Mandelmehl oder Leinsamen für fantastischen Geschmack.

Backen Sie mit Cynthia Barcomi ganz neu:

- Moderne Backrezepte: Von Cheesecakes über Pies und Tartes bis hin zu Cookies und Donuts - Barcomi präsentiert ihre Lieblingsrezepte auf moderne Art und Weise. Das bedeutet naturbelassene Zutaten, mal gluten- und laktosefrei, mal mit veganen Alternativen zu nutzen. So gelingen echte Backköstlichkeiten im Alltag
- Modern backen: Raffinierter Zucker und Weißmehl sind schon längst kein Muss mehr in der Backstube - Barcomi liefert den Beweis. Sie hat alternative Zutaten für traditionelles amerikanisches Gebäck wie Donuts und Cupcakes getestet und dabei nicht nur gesündere Rezepte, sondern auch besondere Geschmacks-Kicks kreiert.
- Warenkunde: Ob Mandelmehl statt Weizenmehl, Nussdrink statt Kuhmilch, Leinsamen statt Eiern oder Rohrohrzucker statt raffiniertem weißen Zucker - neben einer ausführlichen Vorstellung der zeitgemäßen Zutaten gibt Ihnen Cynthia Barcomi in einigen Rezepten konkrete Austauschtipps an die Hand. So zaubern Sie im Handumdrehen z.B. vegane Alternativen.

Amerikanische, moderne Backlust auf einem neuen, innovativen Level - erweitern Sie mit Cynthia Barcomi Ihren Horizont für die moderne Welt des Backens!

BARCOMI’S BACKSCHULE

9 Grundteige und Barcomis geballtes Back-Know-How – mehr brauchen Sie nicht, um traumhafte Cakes, Muffins oder Brote zu kreieren, denen wirklich keiner widerstehen kann. Lassen Sie sich von rund 80 süßen und herzhaften Rezepten in die Creme de la Creme der kreativen Backstube entführen!

Von Schokoladen-Zucchini-Kuchen über Honig-Orangen-Gugelhupf bis zu Mandelbutter-Muffins – 

nach einer Einführung zu Zutaten, Backzubehör und Küchenausstattung, widmet man sich den verschiedenen Teigen zunächst in Basisrezepten, dann in kreativen Ausführungen. Das letzte Kapitel zeigt schließlich Bausteine, mit denen man selbst kreativ werden kann, um sein eigenes Meisterstück zu kreieren.

9 Grundteige und Barcomis geballtes Back-Know-How – mehr brauchen Sie nicht, um traumhafte Cakes, Muffins oder Brote zu kreieren, denen wirklich keiner widerstehen kann. Lassen Sie sich von rund 80 süßen und herzhaften Rezepten in die Creme de la Creme der kreativen Backstube entführen!

Von Schokoladen-Zucchini-Kuchen über Honig-Orangen-Gugelhupf bis zu Mandelbutter-Muffins – 

nach einer Einführung zu Zutaten, Backzubehör und Küchenausstattung, widmet man sich den verschiedenen Teigen zunächst in Basisrezepten, dann in kreativen Ausführungen. Das letzte Kapitel zeigt schließlich Bausteine, mit denen man selbst kreativ werden kann, um sein eigenes Meisterstück zu kreieren.

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CHEESECAKES, PIES & TARTES 

  • Hier nehme ich Euch mit auf eine Reise durch New York. Lasst Euch verführen von den Kuchen-Allstars aus den USA! Cremige Cheesecakes, blättrige Pies, zarte Tartes – auch glutenfreie Rezepte sind dabei.

  • Mein größtes Geheimnis

  • Meine besten Cheesecakes

  • Einfach und schnell: Cheesecake Schnitten

  • Cheesecake ohne Gluten, eine Offenbarung 

  • Meine Lieblings-Pie Rezepte

  • Tartes aus Europa

  • Glutenfreie Tartes

  • Pies & Tartes – neu kombiniert und ohne Backform 

  • Herzhaft und raffinierte Cheesecakes, Pies und Tartes

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COOKIES

  • 70 Rezepte für Kleingebäck in allen Formen und Geschmacksrichtungen: Cookies, Cracker, Shortbread, Brownies, Baisers, Biscotti, Schweineohren, Katzenzungen, Amerikaner, Makronen und vieles mehr. Ob zum Kaffee oder Tee, als hübsch verpacktes Geschenk, für Gäste, verregnete Nachmittage oder Heißhungerattacken, als Betthupferl, Energiekick oder einfach zwischendurch – hier findet jeder sein neues Lieblingsrezept.

  • Mit einem Cookie fing alles an

  • Schnelle Cookies

  • Cookies zum Kaffee

  • Kühlschrank-Cookies

  • Glutenfreie Cookies 

  • Cookie Schnittchen 

  • Weihnachts-Cookies

  • Herzhafte Cookies 

  • Cookies aus aller Welt

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LET’S BAKE

Über 70 ganz neue Rezepte - alles ganz leicht nachzubacken und einfach unwiderstehlich. Mit vielen Extratipps, damit es garantiert gelingt!

 

Schokoladen-Orangen-Muffins, Ziegenkäsemuffins, perfekte Brötchen, Blaubeerpfannkuchen, Buttermilch-Nuss-Waffeln, Zimt-Rosinen-Bagels, Himbeer-Cheesecake-Brownies, Variationen vom Apple Pie, weißer Schokokuchen, Marzipan-Cheesecake, Mokka-Cupcakes, Zitronen Whoopie Pies, und viele mehr.

  • Alles über das Backen 

  • Muffins

  • Scones & Biscuits 

  • Waffeln & Pancakes 

  • Coffee Cakes 

  • Bread & Bagels 

  • Cookies & Brownies

  • Pies & Variations 

  • Cakes & Cheesecakes

  • Cupcakes & Whoopie Pies 

  • Desserts

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BACKEN – I LOVE BAKING 

  • 70 Rezepte für Kleingebäck in allen Formen und Geschmacksrichtungen: Cookies, Cracker, Shortbread, Brownies, Baisers, Biscotti, Schweineohren, Katzenzungen, Amerikaner, Makronen und vieles mehr. Ob zum Kaffee oder Tee, als hübsch verpacktes Geschenk, für Gäste, verregnete Nachmittage oder Heißhungerattacken, als Betthupferl, Energiekick oder einfach zwischendurch – hier findet jeder sein neues Lieblingsrezept.

  • Mit einem Cookie fing alles an

  • Schnelle Cookies

  • Cookies zum Kaffee

  • Kühlschrank-Cookies

  • Glutenfreie Cookies 

  • Cookie Schnittchen 

  • Weihnachts-Cookies

  • Herzhafte Cookies 

  • Cookies aus aller Welt

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KOCHBUCH FÜR FESTE

  • Festlich gedeckte Tische, elegante Buffets, klirrende Gläser, fröhlich gespannte Stimmung – Gäste kommen! Mit meinem Kochbuch liefere ich Euch perfekte Menüvorschläge und tolle Einzelrezepte für die verschiedensten Anlässe: von ganz speziellen Gelegenheiten wie dem gefürchteten ersten Besuch der Schwiegermutter oder einem romantischen Frühstück danach bis zu Jubiläen, Geburtstagen und Feiertagen wie Ostern, Thanksgiving oder Weihnachten.

  • Einladung zum Feiern

  • Was Sie in der Küche brauchen 

  • Buffet – Brunch, Geburtstag, Silvester

  • Für 2 – Verführung, Sonntagsfrühstück zu zweit, Hochzeitstag 

  • Für 4 – Schwiegermutterbesuch, Zwei mal zwei 

  • Für 6 und mehr 

  • Feiern mit Kindern – Muttertag, Vatertag 

  • Draußen feiern – Grillen, Picknick 

  • Thanksgiving & Weihnachten

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CYNTHIA BARCOMI’S BACKBUCH 

  • Dies ist mein erstes Buch, was ich vor einigen Jahren auf den Markt gebracht habe – und noch immer liebe ich all die Rezepte, die sich darin verbergen! Es ist ein Klassiker und bietet unterschiedlichste Rezepte. 80 Rezepte inspirieren zum Nachbacken. Von Klassikern wie Pancakes, Blaubeer-Muffins und Carrot Cake bis hin zu Ausgefallenen Kreationen wie Zucchini-Walnuss-Brot. Mit über 100 fantastischen Fotografien, die förmlich zu duften scheinen.

  • So macht Backen Spaß

  • Alles über Backen, Teig und Zutaten

  • Was Sie in der Küche brauchen

  • Good Morning – Ausgefallenes zum Frühstück 

  • Scones

  • Muffins

  • Bread & Pizza

  • Quick & Tea Breads

  • Cookies 

  • Brownies

  • Cakes & Cupcakes

  • Back Alphabet

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